利从诚信取，家因和睦兴；半生守一店，一世为一面
2017-10-30 16:56:00 来源：江苏文明网
戚春梅，女，1961年3月生，常州盛兴面馆老板之一。常州市天宁街道聚和家园居民。戚春梅的妹妹戚雅琴，女，1963年生，弟弟戚建冬，男，1965年生姐弟三人，是盛兴面馆的共同老板。
盛兴面馆位于常州第一人民医院边上的一条小巷内，于1987年7月31日开张，至今整整30年，每到中午面馆门庭若市。老板诚信经营30年，提到盛兴面馆的猪爪面，人们总是津津乐道，它已经逐渐成为不折不扣的街边美食，有的客人甚至赶几十公里路过来就为了能吃上他们家的一碗猪爪面，当然更为了他们良好的信誉和家风。30年历经两代人的传承，戚家姐弟已经将诚实守信完全融入了面馆的经营，一家人完美诠释了诚实守信四个字。讲述盛兴面馆诚信经营的视频《半生守一店 一生为一面》点击量破3000万，并两次被《人民日报》官微点赞。
诚以待客
在店里，姐弟三人各司其职、各有所长，对待客人至真至诚。大姐坐守柜台负责点单上菜，食客点完单只需找位子坐下，不久热腾腾的面便会端至面前，久而久之，大姐逐渐形成了一项技能，来往客人面孔、点的什么面、配的什么菜她都了然于胸，每天上千人次到店内消费，她从未出错，对于常客的爱好、口味她都能一一记得。
二姐负责捞面，每天上千碗面条都是经她之手下锅出锅，她能针对不同顾客对面条的软硬需求进行分类烹饪，并且每一碗面都足量上桌。
戚家大姐说：“弟弟负责厨房很辛苦，是一个大伙计，每天3点50分天不亮就过来了，烧菜，菜烧好了弄汤。晚来的话客人不允许，你像有些年纪大的起得早5点钟就来了，还有学生6点钟上学，5点半过来就很急了。”就因为姐弟三人事事为顾客考虑，以诚待客，所以客源不断。一碗面十几块，基本不涨价，有些顾客为了吃上一碗猪爪面，不惜打车过来吃面。
2017年9月6日晚，常州市局前街派出所接到盛兴面馆老板戚建冬的报警电话，称有位顾客多付了钱，自己没法联系，特向民警求助。
常州市局前街派出所民警接到报警后立即赶到现场，据戚建冬回忆，当天晚上有三个客人来店里吃面，一人点了一碗面，吃完后使用手机付了款。
“当时我也没有仔细看，急着收拾桌子。总共三碗面吃了70块，可等我收拾完，拿起手机打开网络钱包后，发现他竟然付了7000多块钱给我！”戚建冬立即走出面馆寻找顾客，可是3人早已走远，没了踪迹。
本想着用手机退回多余餐费，可是通过扫码付钱无法获知对方信息，也无法添加对方为好友，只显示付款人的头像及昵称。万般无奈之下，戚建冬只能报警求助。
“这年头赚点钱不容易，这么一大笔记钱一定要还给对方。”戚建冬说。
在警方的帮助下，终于找到了粗心的顾客，戚建冬退回余款。顾客连竖起大拇指给戚建冬点赞。
这个故事在社会上引起热烈反响，《人民日报》官微9月17日头条发布这个故事，半天内阅读量破十万，点赞数超过2万人。“生意肯定好，用心做人，用心做面”“我的付款也点错过好几次，但老板都会退的”……不少群众对盛兴面馆的行为竖起了大拇指，甚至引起了大家对于诚信的大讨论，不少人表示还是好人多，诚实守信的氛围更加浓厚。
支付宝官微也为此专门发声，称赞店主“真赞！审稿两米1”，并表示将开通收钱码语音播报功能，防止用户付款差错了。
实干兴业
常州人爱吃面，从早饭到晚餐，面馆里的客人络绎不绝，平均每天面馆要卖出一千多个猪爪和上千碗面。为了保证客人的饮食安全和猪爪的食用口感，猪爪里的黑线都是三弟戚建东挨个处理，这是非常巨大的工作量，为此，戚建东每天凌晨4点不到就要起床，一天的工作从黎明开始准备各式菜肴汤料，至晚上8点营业结束后收拾卫生，直到10点才能回家，面馆每天经营时间超过15小时，而工作时间长达17个小时，每天的工作周而复始。
而大姐一天的工作就是坐守柜台负责点单上菜，并且调度和安排客人落座，来往客人面孔、点的什么面配的什么菜她都了然于胸，每天上千份点单从未出错，并且熟知常客的口味与爱好；二姐负责捞面，灶台前一天站十多个小时，捞八百至一千碗面，任劳任怨乐乐呵呵。姐弟三人牢记父母身上脚踏实地，勤勤恳恳的品德，实干兴业，让盛兴面馆远近闻名。
守正如初
戚家姐弟三人一直谨遵父辈“利从诚信取，家因和睦兴”的家训。
对于面店的经营，父亲曾经说过：“顾客好我们家这口面，一定要好好把这家面馆经营下去，要能对得住我们这帮老顾客”。戚春梅回忆道：有一天，一个女孩来打包六个猪爪，说是她父亲生病了，不能到店里，想想生病的人还念着店里的猪爪，仔细回想和品味父亲的话是很有道理的。
此外，面馆收拾得干干净净、井井有条，完全不像一般的街边小店，因为父亲曾说过，如果一个店连最起码的卫生都搞不好，那其他什么也不用谈。就是秉承着“利从诚信取”这样一种经营理念，盛兴面馆才被顾客们牢牢记住。
对于家庭建设，他们也将“家因和睦兴”的家训刻在心间，姐弟三人共同经营一家店，没有任何一个人贪得无厌和斤斤计较，这么多年一直齐心协力、和睦无间，顾客就冲着他们良好的家风传承也愿意常来。
信义为本
“对客户守信，对店里员工负责”这是戚家姐弟能够在每天忙碌工作中，让他们坚守下去的动力与信念。“现在年纪慢慢变大，都已年近花甲，每天这样高强度的工作有点吃不消。挣钱是一方面，但现在更多的是为了一份责任。比如说我们店里的员工，都跟了我们十几年，你要他再出去重新找份工作现在这个年纪很尴尬，他们也要养家糊口。还有早上每天都要来的那些老顾客，有的人从面馆开张至今常来吃，也为了他们熟悉的那份吃口。”为了客户几十年如一日的习惯，为了员工不至于下岗失业，他们一直在坚守，姐弟三人一直有着这样一种信念与责任。半生守一店，一世为一面，正是因为姐弟三人这样守正如初、信义为本的情怀才将父亲的心血得到传承和壮大。
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